El más relevante de todos los archivos conservados es el Archivo Catedralicio de Orihuela cuyas primeras noticias documentales se remontan al año 1562. Desde entonces, el archivo ha ido paulatinamente incrementando sus fondos y preservando cuidadosamente sus documentos históricos, gracias a la labor desarrollada por los archiveros y oficiales que han trabajado en sus dependencias. En la Catedral de Orihuela existe una larga tradición de ilustres archiveros: José Alenda, Juan Cival, Marcelo Miravete de Maseres, Monserrate Abad, Vicente Antón, Javier Sánchez Portas o Agustín Sánchez Manzanares. En el año 2004 – 2005 sus fondos documentales fueron catalogados por los historiadores Gemma Ruiz Ángel y Mariano Cecilia Espinosa. Todos ellos han contribuido a la conservación del archivo que hoy constituye uno de los centros documentales más importantes de la Diócesis de Orihuela—Alicante.
A. Secciones
Secretaría capitular: 1424 – 1960
Mesa Capitular: 1566 – 1887
Fábrica Mayor de la S. I. Catedral: 1585 – 1972
Obras Pías: 1572 – Actualidad
Liturgia: s. XV – Actualidad
Cofradías: 1574 – s. XX
Cementerio: 1782 – 2000.
Música: S. XVI – S. XX
B. Secciones facticias
Pergaminos: 1389 – 1629
Impresos: 1493 – s. XX
Manuscritos: S. XVII – 1828
Procesos: 1529 – S. XVIII
Colección siglilográfica: S. XIII – S. XVIII
Planos y dibujos: S. XVI – S. XX
Fotografías: S. XIX – S. XX
Fondo de Registros Notariales: 1514 – 1774
Fondo del Registro de la Propiedad: 1768 – 1900
Archivo personal del notario Salvador Gilarte: s. XVIII
Fondo de la Cartuja de Vía Coeli: 1640 – 1681
Fondo de la Cofradía del Rosario del Colegio de Predicadores: 1736 – 1886
Fondo de la Subjunta Delegada del Tesoro Artístico Nacional: 1937 – 1939
Fondo del Museo Diocesano de Arte Sacro de Orihuela: 1939 – Actualidad